Γιατί τα γυάλινα μπουκάλια σπάνε στην κατάψυξη;

Γενικά διατηρούμε τα γυάλινα μπουκάλια στην κατάψυξη. Αυτό διατηρεί το υγρό μέσα στο μπουκάλι κρύο και διατηρεί τη γεύση του υγρού. Ωστόσο, ένα γυάλινο μπουκάλι στην κατάψυξη μπορεί μερικές φορές να σπάσει και να εκραγεί. Αυτό μπορεί να κάνει τον καταψύκτη ακατάστατο και επίσης να προκαλέσει τραυματισμούς. Αυτό εγείρει το ερώτημα: Γιατί τα γυάλινα μπουκάλια σπάνε στην κατάψυξη;

 

Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένοι άνθρωποι δεν πιστεύουν καν ότι τα μπουκάλια σπάνε στην κατάψυξη. Το θεωρούν μύθο. Ποια είναι λοιπόν η πραγματικότητα; Σπάνε όντως, και αν ναι, ποια είναι η λογική πίσω από αυτό; Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσω τα πάντα σχετικά με τα γυάλινα μπουκάλια που σπάνε στην κατάψυξη. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

 

Εκρήγνυται πραγματικά ένα γυάλινο μπουκάλι στην κατάψυξη;

Εκρήγνυται πραγματικά ένα γυάλινο μπουκάλι στην κατάψυξη;

Ναι, τα γυάλινα μπουκάλια σπάνε και σπάνε όταν τοποθετούνται στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Να θυμάστε ότι η διατήρηση ενός μπουκαλιού για μία έως δύο ώρες δεν έχει ως αποτέλεσμα το σπάσιμο του μπουκαλιού. Τα γυάλινα μπουκάλια σπάνε μόνο όταν το υγρό στο εσωτερικό τους παγώσει και στερεοποιηθεί. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να διατηρήσετε ένα γυάλινο μπουκάλι στην κατάψυξη για μικρότερη διάρκεια.

 

Η έκρηξη είναι ένας πιο επικίνδυνος όρος. Έτσι, θα έλεγα ότι τα γυάλινα μπουκάλια σπάνε και σκάνε όταν διατηρούνται στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ορισμένοι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα σύγχρονα μπουκάλια είναι πολύ ανθεκτικά και ανθεκτικά. Έτσι μπορούν να αντέξουν την πίεση και δεν σπάνε, κάτι που είναι λάθος. Και πάλι, το να σπάσει ένα μπουκάλι όταν διατηρείται στην κατάψυξη δεν είναι μύθος.

 

Αυτό το σπάσιμο μπορεί να είναι ακόμα πιο έντονο αν το μπουκάλι έχει ανθρακούχο υγρό. Ο λόγος είναι ότι το αέριο στο ανθρακούχο υγρό θα ασκήσει μεγαλύτερη πίεση στην εσωτερική πλευρά των φιαλών. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα το σπάσιμο ή το σκάσιμο του γυάλινα μπουκάλια. Ωστόσο, εάν το μπουκάλι έχει υγρό με πάνω από 40% αλκοόλ, οι πιθανότητες να σπάσει το μπουκάλι μειώνονται σημαντικά.

 

Γρήγορη επισήμανση: Η έκρηξη ενός γυάλινου μπουκαλιού δεν μοιάζει με μια βόμβα. Δεν θα πρέπει να την θεωρείτε πολύ επικίνδυνη, καθώς δεν είναι απειλητική για τη ζωή σας. Το σπάσιμο του μπουκαλιού θα έχει ως αποτέλεσμα να βρεθούν θραύσματα στον καταψύκτη. Επιπλέον, θα υπάρξει ένα χάος λόγω του υγρού που θα σκάσει από το μπουκάλι. Ωστόσο, θα πρέπει και πάλι να λάβετε μέτρα για να αποφύγετε αυτή την έκρηξη των μπουκαλιών.

 

Γιατί τα γυάλινα μπουκάλια σπάνε στην κατάψυξη;

Γιατί τα γυάλινα μπουκάλια σπάνε στην κατάψυξη

Το γυάλινο μπουκάλι σπάει λόγω της διαστολής. Όπως γνωρίζετε, όταν ένα υγρό στερεοποιείται, καταλαμβάνει περισσότερο χώρο. Για παράδειγμα, έχετε ένα μπουκάλι με νερό. Τοποθετείτε το μπουκάλι στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Αρχικά, το υγρό θα κρυώσει. Μετά από μερικές ώρες, το υγρό θα αρχίσει να γίνεται πάγος. 

 

Έτσι, το ίδιο υγρό που υπάρχει στη φιάλη θα καταλαμβάνει 9% περισσότερο χώρο στις φιάλες. Αλλά οι γυάλινες φιάλες δεν έχουν αυτόν τον επιπλέον χώρο. Ωστόσο, το υγρό θα συνεχίσει να διαστέλλεται καθώς αρχίζει να γίνεται πάγος. Το γυάλινο μπουκάλι θα αντέξει αρχικά την πίεση που ασκεί το υγρό (που γίνεται στερεό). Αυτή η πίεση θα αυξηθεί σταδιακά.  

 

Αλλά το γυάλινο μπουκάλι δεν μπορεί να τεντωθεί. Ως αποτέλεσμα, το γυάλινο μπουκάλι θα ραγίσει και τελικά θα σπάσει λόγω της συνεχούς πίεσης. Αυτό ισχύει για κάθε υγρό, όχι μόνο για το νερό. Παίρνετε βότκα, ουίσκι, και μπύρα με χυμό σε γυάλινο μπουκάλι. Εάν το υγρό μέσα στερεοποιηθεί (γίνει πάγος), μπορεί να σπάσει το γυάλινο μπουκάλι.

 

Όλα τα γυαλιά σπάνε με τον ίδιο τρόπο;

 

Έτσι, η απάντηση είναι ΟΧΙ! Δεν σπάνε όλα τα γυάλινα μπουκάλια με τον ίδιο τρόπο. Τα γυάλινα μπουκάλια είναι κατασκευασμένα από διαφορετικές ποιότητες γυαλιού. Κάθε είδος γυαλιού διαφέρει από τα άλλα, προσδίδοντας στα μπουκάλια συγκεκριμένες ιδιότητες. Διαφέρουν ως προς τη θραύση τους, ακόμη και ως προς την ικανότητά τους να αντέχουν ακραίες μεταβολές της θερμοκρασίας.

 

Για παράδειγμα, τρεις τύποι γυαλιού χρησιμοποιούνται γενικά για την κατασκευή φιαλών. Οι τύποι αυτοί είναι οι εξής:

  • Μετριασμένο γυαλί
  • Βοριοπυριτικό γυαλί
  • Κανονικό (ανόπτηση) γυαλί

 

Το κανονικό ή ανοπτημένο γυαλί είναι το πιο αδύναμο και φθηνότερο. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν γενικά αυτό το γυαλί για να κατασκευάσουν φτηνές φιάλες. Αυτά τα μπουκάλια εκρήγνυνται εύκολα όταν καταψύχονται. Επιπλέον, το σπάσιμό τους παράγει αιχμηρά σωματίδια που προκαλούν τραυματισμούς. 

 

Καθώς το γυαλί είναι εύθραυστο, ένα μπουκάλι που θα έσπαγε θα σκόρπιζε σωματίδια σε όλο τον καταψύκτη. Το σκληρυμένο γυαλί θεωρείται γενικά πολύ ανθεκτικό. Αυτό που μου αρέσει σε αυτό το γυαλί είναι ότι δεν μετατρέπεται σε αιχμηρά κομμάτια κατά το σπάσιμο. Έτσι, τα κομμάτια αυτά δεν προκαλούν τραυματισμούς αν τα αγγίξετε. Ωστόσο, τα μπουκάλια που είναι κατασκευασμένα από σκληρυμένο γυαλί είναι πιο ανθεκτικά. 

 

Αυτά τα μπουκάλια γεμάτα με νερό δεν θα σπάσουν όταν τοποθετηθούν στην κατάψυξη για παρατεταμένη διάρκεια. Ωστόσο, οι πιθανότητες να σπάσουν είναι μεγάλες με ανθρακούχο υγρό στο εσωτερικό τους. Κατά το σπάσιμο, δεν θα προκαλέσουν τραυματισμούς. Το βοριοπυριτικό γυαλί είναι ο ισχυρότερος τύπος που χρησιμοποιείται για την κατασκευή φιαλών. Είναι ανθεκτικό τόσο στη θερμότητα όσο και στο κρύο. 

 

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να τα μεταφέρετε από πολύ υψηλές σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Δεν θα παρουσιάσουν ρωγμές. Λόγω της αντοχής τους, αυτό το γυαλί χρησιμοποιείται για την κατασκευή εργαστηριακών φιαλών. Όταν τα κρατάτε στην κατάψυξη για λίγες ώρες, γενικά δεν σπάνε. Ωστόσο, αν έχουν ανθρακούχα ποτά και παραμείνουν στην κατάψυξη για πολλές ώρες, μπορούν επίσης να εκραγούν.

 

Πώς να αποφύγετε την έκρηξη γυάλινων μπουκαλιών στην κατάψυξη;

Πώς να αποφύγετε την έκρηξη γυάλινων μπουκαλιών στην κατάψυξη

Το σπάσιμο των γυάλινων φιαλών μπορεί να αποτελέσει σοβαρό ζήτημα. Τα μικρά γυάλινα σωματίδια μπορούν να εξαπλωθούν στον καταψύκτη. Μπορούν να προκαλέσουν τραυματισμούς. Επιπλέον, μια έκρηξη υγρού μέσα στον καταψύκτη θα δημιουργήσει ένα χάος. Ωστόσο, μερικά βήματα μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε το σπάσιμο γυάλινων μπουκαλιών στον καταψύκτη.

 

1- Ποτέ μην καταψύχετε πλήρως γεμισμένα γυάλινα μπουκάλια

 

Όπως είπα προηγουμένως, τα υγρά διαστέλλονται κατά την κατάψυξη. Ας υποθέσουμε ότι έχετε ένα λίτρο νερό σε ένα μπουκάλι. Τώρα, κρατήστε αυτό το μπουκάλι στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Το νερό μέσα στο μπουκάλι θα παγώσει και θα γίνει πάγος. Όταν το νερό μεταπίπτει από υγρό σε στερεό, θα καταλαμβάνει 9% περισσότερο χώρο. 

 

Αυτή η αύξηση του 9% θα ασκήσει πίεση στα τοιχώματα των φιαλών. Εάν το μπουκάλι δεν αντέξει την πίεση, τελικά θα σπάσει. Όταν η φιάλη γεμίζει, το υγρό δεν έχει χώρο για να διασταλεί. Έτσι, όλη η πίεση ασκείται στο μπουκάλι, το οποίο σπάει. Ωστόσο, συνιστώ ανεπιφύλακτα να κρατάτε το μπουκάλι 20 έως 25 τοις εκατό άδειο όταν το καταψύχετε. 

 

Όταν το υγρό παγώνει, διαστέλλεται, μειώνοντας την πίεση στη φιάλη και αποτρέποντας το σπάσιμό της. Έχετε δει ποτέ ολοκαίνουργια μπουκάλια που δεν είναι γεμάτα; Ο λαιμός τους είναι γενικά άδειος. Αυτό γίνεται επίτηδες, καθώς το υγρό διαστέλλεται κατά την κατάψυξη. Βοηθά τις μάρκες να εξοικονομήσουν τα γυάλινα μπουκάλια τους και το υγρό που υπάρχει μέσα σε αυτά.

 

2- Αποφύγετε τα ανθρακούχα ποτά στην κατάψυξη

 

Τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν διοξείδιο του άνθρακα σε διαλυμένη μορφή. Παραδείγματα τέτοιων ποτών είναι η μπύρα, η σόδα και το ανθρακούχο νερό. Το υγρό μετατρέπεται σε πάγο όταν βάζετε ένα μπουκάλι με ανθρακούχο ποτό. Έτσι, αρχίζει να καταλαμβάνει περισσότερο χώρο. Αλλά το διοξείδιο του άνθρακα που υπάρχει μέσα στο μπουκάλι δεν παίρνει χώρο. 

 

Ως αποτέλεσμα, το αέριο ασκεί πίεση στις φιάλες. Οι φιάλες αντιμετωπίζουν δύο πιέσεις: από το υγρό και από το αέριο που είναι παγιδευμένο στο εσωτερικό τους. Η πίεση συσσωρεύεται και τελικά το γυάλινο μπουκάλι σπάει και εκρήγνυται. Ως εκ τούτου, δεν συνιστώ να καταψύχετε ανθρακούχα ποτά. Αντ' αυτού, θα πρέπει να τα ψύξετε για μια ώρα, ώστε να μην γίνουν πάγος.

 

3- Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο και μην ξεχάσετε το μπουκάλι στην κατάψυξη

 

Γενικά, βάζουμε το γυάλινο μπουκάλι στην κατάψυξη για μια ώρα. Ωστόσο, μερικές φορές ξεχνάμε το μπουκάλι στην κατάψυξη. Ως αποτέλεσμα, το υγρό που υπάρχει μέσα στο μπουκάλι γίνεται στερεό (πάγος). Έτσι, καταλαμβάνει περισσότερο χώρο και ασκεί πίεση στα τοιχώματα του μπουκαλιού. 

 

Αυτό αυξάνει τις πιθανότητες να σπάσει ή να εκραγεί ένα γυάλινο μπουκάλι. Ωστόσο, δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάτε το μπουκάλι για να αποφύγετε το σπάσιμο. Ο σύγχρονος καταψύκτης διαθέτει προηγμένα χαρακτηριστικά, όπως χρονοδιακόπτες. Μπορείτε να ρυθμίσετε τον χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά. Ο καταψύκτης θα απενεργοποιηθεί αυτόματα όταν συμπληρωθεί ο ρυθμισμένος χρονοδιακόπτης. Αυτό μειώνει τις πιθανότητες να παγώσει το υγρό μέσα στο μπουκάλι και να σπάσει. 

 

4- Ψύξτε το υγρό πριν από την κατάψυξη

 

Αν έχετε ένα ζεστό υγρό, μην το βάλετε απλώς σε ένα μπουκάλι και το καταψύξετε. Αυτό θα προκαλούσε άμεση έκρηξη χωρίς πάγωμα. Το καυτό υγρό που γεμίζει το μπουκάλι υφίσταται μετατόπιση της θερμοκρασίας. Πηγαίνει από πολύ υψηλή θερμοκρασία σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Αυτή η ξαφνική αλλαγή της θερμοκρασίας προκαλεί θερμική διαστολή, η οποία μπορεί να σπάσει τις γυάλινες φιάλες. 

 

Επομένως, συνιστώ να ψύξετε το μπουκάλι πριν το τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Η ψύξη δεν σημαίνει ότι το υγρό πρέπει να παγώσει. Αντίθετα, το υγρό μέσα στο μπουκάλι θα πρέπει να είναι πόσιμο. Εάν αυτό το υγρό είναι πόσιμο, σημαίνει ότι η θερμοκρασία του είναι χαμηλή. Μπορείτε να διατηρήσετε ένα τέτοιο υγρό στην κατάψυξη χωρίς να ανησυχείτε ότι το μπουκάλι θα εκραγεί.

 

Εκρήγνυται ένα γυάλινο μπουκάλι με αλκοόλ στην κατάψυξη;

 

Οι γυάλινες φιάλες με υψηλότερο ποσοστό αλκοόλης (πάνω από 40%) έχουν λιγότερες πιθανότητες έκρηξης. Οι πιθανότητες έκρηξης της φιάλης μειώνονται με την αύξηση του ποσοστού αλκοόλ. Να θυμάστε ότι οι φιάλες με αλκοόλ 100% (καθαρό αλκοόλ) δεν εκρήγνυνται ούτε σπάνε καθόλου στην κατάψυξη. 

 

Υγρά όπως βότκα, το ουίσκι, το ρούμι ή η τεκίλα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Τα μπουκάλια με αυτά τα υγρά δεν διαστέλλονται και δεν σπάνε όταν τοποθετούνται στην κατάψυξη για παρατεταμένη διάρκεια. Αντίθετα, τα μπουκάλια μπύρας, κρασιού ή νερού σπάνε όταν τοποθετούνται στην κατάψυξη. Ας κατανοήσουμε τη λογική που κρύβεται πίσω από αυτό.

 

Το νερό γενικά παγώνει στους 0 βαθμούς Κελσίου. Ωστόσο, η αλκοόλη έχει πολύ χαμηλό σημείο πήξης. Η καθαρή αλκοόλη παγώνει στους -114 βαθμούς Κελσίου. Όταν παγώνει ένα γυάλινο μπουκάλι με νερό μέσα σε αυτό, το νερό παγώνει γρήγορα. Έτσι, καταλαμβάνει περισσότερο χώρο, με αποτέλεσμα να δημιουργείται πίεση στις φιάλες. Ως αποτέλεσμα, το γυάλινο μπουκάλι έσπασε. Από την άλλη πλευρά, το σημείο πήξης της αλκοόλης είναι πολύ χαμηλό. 

 

Οι καταψύκτες δεν μπορούν να μειώσουν τη θερμοκρασία σε τόσο χαμηλό βαθμό (-114°C). Έτσι, τα ποτά με βάση το αλκοόλ δεν παγώνουν και δεν γίνονται πάγος. Αυτό σημαίνει ότι αυτά τα υγρά παραμένουν στην υγρή τους κατάσταση και δεν καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο. Δεν πιέζουν το μπουκάλι όταν δεν καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο. Ως αποτέλεσμα, οι γυάλινες φιάλες με υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν εκρήγνυνται ούτε σκάνε. 

 

Συχνές ερωτήσεις

 

Τι συμβαίνει αν ένα μπουκάλι εκραγεί;

Εάν ένα μπουκάλι εκραγεί, θα σπάσει σε μικρά κομμάτια ή θραύσματα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν τραυματισμούς. Επιπλέον, το υγρό μέσα στο μπουκάλι θα βγει έξω και θα δημιουργήσει ένα χάος.

 

Τι γίνεται με το αλκοόλ; Μπορείτε να το καταψύξετε;

Η αλκοόλη έχει πολύ χαμηλό σημείο πήξης. Οι οικιακοί καταψύκτες δεν μπορούν να επιτύχουν τόσο χαμηλές θερμοκρασίες. Έτσι, είναι σχεδόν αδύνατο να καταψύξετε αλκοόλ. Ωστόσο, μπορείτε να καταψύξετε τα μπουκάλια χειμώνα, μπύρας και κρασιού στην κατάψυξη.

 

Γιατί εκρήγνυνται τα μπουκάλια στην κατάψυξη;

Το νερό διαστέλλεται όταν μεταπίπτει από την υγρή στη στερεή κατάσταση. Ωστόσο, το γυάλινο μπουκάλι δεν μπορεί να τεντωθεί. Η διαστολή του υγρού το κάνει να καταλαμβάνει 9% περισσότερο χώρο. Εξαιτίας αυτού, το μπουκάλι αντιμετωπίζει μεγαλύτερη πίεση και τελικά σπάει.

 

Είναι επικίνδυνο το γυαλί που εκρήγνυται;

Ναι, το σπάσιμο ενός γυάλινου μπουκαλιού μπορεί να αποβεί θανατηφόρο, ειδικά αν το μπουκάλι περιέχει υγρό με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό. Μπορεί να μετατραπεί σε αιχμηρά θραύσματα που τραυματίζουν κάποιον που στέκεται κοντά του. Ιδανικά, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί και να μην κρατάτε ένα γυάλινο μπουκάλι στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

 

Συμπέρασμα

 

Τα γυάλινα μπουκάλια είναι γενικά ασφαλή και δεν σπάνε. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν γυαλί υψηλής ποιότητας που αντέχει σε ήπια πίεση. Ωστόσο, όταν καταψύχουμε ένα μπουκάλι, το υγρό μετατρέπεται σε πάγο. Έτσι, διαστέλλεται και καταλαμβάνει περισσότερο χώρο μέσα στο μπουκάλι. Καθώς το μπουκάλι δεν έχει επιπλέον χώρο, δέχεται όλη την πίεση και τελικά σπάει και εκρήγνυται. 

 

Ως εκ τούτου, σας συνιστώ να αποφεύγετε να διατηρείτε το γυάλινο μπουκάλι στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, εάν το γυάλινο μπουκάλι σας περιέχει αλκοόλ, δεν θα σπάσει καθόλου. Αυτό οφείλεται στο πολύ χαμηλό σημείο κατάψυξης του οινοπνεύματος. Τα οικιακά ψυγεία δεν μπορούν να επιτύχουν τόσο χαμηλό σημείο κατάψυξης για να καταψύξουν ποτά με βάση το αλκοόλ. Ως εκ τούτου, τα μπουκάλια με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν θα σπάσουν όταν τοποθετηθούν στην κατάψυξη.

Αυτή η εγγραφή δημοσιεύτηκε στο Blog. Σελιδοδείκτης στο permalink.