Το ουίσκι είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό που αγαπιέται παγκοσμίως. Αυτό το ποτό προκύπτει από διάφορες διαδικασίες, όπως η ζύμωση, η απόσταξη και η παλαίωση. Οι διαδικασίες αυτές πραγματοποιούνται σε εξειδικευμένους χώρους που ονομάζονται αποστακτήρια. Ψάχνετε για τα 10 κορυφαία αποστακτήρια ουίσκι στον κόσμο; Αν ναι, βρίσκεστε στη σωστή σελίδα, καθώς θα συζητήσω μερικά παγκοσμίου φήμης αποστακτήρια.
Όπως γνωρίζετε, το ουίσκι παράγεται σε όλο τον κόσμο, οπότε λειτουργούν πάρα πολλά αποστακτήρια. Ωστόσο, ορισμένα από αυτά διανέμονται μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές. Διεξήγαγα ενδελεχή έρευνα και επέλεξα αποστακτήρια ουίσκι που έχουν παγκόσμια διανομή. Ας δούμε αναλυτικά αυτά τα αποστακτήρια ουίσκι και ας συζητήσουμε γιατί είναι τόσο δημοφιλή.
Top 10 αποστακτήρια ουίσκι στον κόσμο
Στην παρακάτω ενότητα θα βρείτε αποστακτήρια από διάφορες χώρες. Στόχος μου είναι να παρέχω επιλογές ουίσκι για πελάτες από σχεδόν κάθε μέρος του κόσμου. Ωστόσο, η τιμολόγηση και η συνολική ποιότητα αυτών των αποστακτηρίων μπορεί να διαφέρουν, οπότε πρέπει να τα λάβετε υπόψη σας.
1- Ποτοποιείο Cotswolds
Το Cotswolds Distillery δεν είναι το παλαιότερο, αφού ιδρύθηκε το 2014. Ένας Νεοϋορκέζος ονόματι Daniel Szor, ο οποίος εργαζόταν στην Αγγλία, ξεκίνησε αυτή τη μάρκα. Αρχικά, αυτό το αποστακτήριο επικεντρώθηκε περισσότερο στο τζιν. Ωστόσο, το 2017, παρουσίασαν το πρώτο ουίσκι, το οποίο έλαβε αξιοπρεπή προσοχή από τους πελάτες.
Επί του παρόντος, η εν λόγω μάρκα προσφέρει μια ευρεία γκάμα προϊόντων, όπως ουίσκι, τζιν και ποτά. Μπορείτε να επισκεφθείτε αυτό το αποστακτήριο- προσφέρουν μια ξενάγηση κάθε μέρα που διαρκεί περίπου 90 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της ξενάγησης, θα μάθετε για τη διαδικασία παραγωγής και τις συνολικές αποθήκες τους. Θα έχετε επίσης τη δυνατότητα να δοκιμάσετε σχεδόν όλα τα προϊόντα τους, γεγονός που αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα.
2- Abasolo
Η Abasolo είναι μια μεξικανική μάρκα που ιδρύθηκε στα τέλη του 2015. Αυτή η μάρκα είναι γνωστή για την εστίασή της στην παρασκευή ουίσκι από καλαμπόκι. Χρησιμοποιούν καλαμπόκι 100% Mexican Cacahuazintle, το οποίο δίνει στο ουίσκι τους μια μοναδική γεύση. Επιπλέον, το ουίσκι παράγεται σε αποστακτήρια που βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 7.800 ποδιών πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Να θυμάστε ότι αυτό το αποστακτήριο βρίσκεται στο Jilotepec de Molina Enríquez του Μεξικού, το οποίο είναι γνωστό για το υψόμετρό του. Αυτό σημαίνει ότι το ουίσκι ωριμάζει σε διαφορετικές θερμοκρασίες και πιέσεις λόγω του υψομέτρου. Αυτό επηρεάζει επίσης τη γεύση του ουίσκι τους, δίνοντάς του πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το αποστακτήριο είναι μοναδικό στο είδος του, που βρίσκεται σε τόσο μεγάλο υψόμετρο.
3- Old Bushmills Distillery
Το Bushmills είναι ένας από τους παλαιότερους αποσταγματοποιούς, που χρονολογείται από το 1608. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα από τα πρώτα αποστακτήρια που έλαβαν άδεια απόσταξης και παραγωγής ουίσκι. Αυτή η μάρκα είδε τόσο καλές όσο και κακές στιγμές και παρέμεινε σταθερή σε όλη τη διαδρομή της. Αυτό δείχνει την εμπιστοσύνη των πελατών σε αυτή τη μάρκα. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το αποστακτήριο έγινε πολύ δημοφιλές τη δεκαετία του 1950. Γιατί;
Αυτό συμβαίνει επειδή το ουίσκι αυτής της μάρκας έχει εμφανιστεί σε διάφορες ταινίες και διαφημιστικές καμπάνιες. Έχει την έδρα της στο Bushmills, στην κομητεία Antrim της Βόρειας Ιρλανδίας, και παρασκευάζει ιρλανδικό ουίσκι με υπερηφάνεια. Επιπλέον, η εταιρεία αυτή προσφέρει επίσης ξεναγήσεις για τους πελάτες. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να την επισκεφθείτε, να κατανοήσετε τη διαδικασία παραγωγής της και να περάσετε καλά.
4- Ποτοποιείο Καβαλάν
Το αποστακτήριο Kavalan βρίσκεται στην κομητεία Yilan της Ταϊβάν και παράγει μια σειρά από ουίσκι. Αυτό το αποστακτήριο ουίσκι είναι κατάλληλο για τους πελάτες που θέλουν μια οικονομική επιλογή. Μόλις ένα χρόνο μετά την ίδρυσή της, η μάρκα αυτή κυκλοφόρησε το πρώτο της απόσταγμα. Το 2008, κυκλοφόρησε επίσης το πρώτο τους ουίσκι, το οποίο οι πελάτες λάτρεψαν.
Από τότε, η μάρκα αυτή έχει αποκτήσει εξαιρετική φήμη μεταξύ των καλύτερων κατασκευαστών ουίσκι στον κόσμο. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το αποστακτήριο βρίσκεται στην Ταϊβάν, όπου η υγρασία είναι πιο συνηθισμένη. Έτσι, αυτός ο καιρός βοηθάει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παλαίωσης. Το ουίσκι ωριμάζει γρήγορα λόγω της υψηλότερης υγρασίας, αναπτύσσοντας μια πιο πλούσια γεύση. Το ουίσκι που παρασκευάζεται από αυτή την εταιρεία αποστέλλεται σε όλο τον κόσμο.
5- Isle of Raasay Distillery
Πρόκειται για ένα σκωτσέζικο αποστακτήριο που πήρε το όνομά του από την τοποθεσία του. Βρίσκεται στο Isle of Raasay στη Σκωτία και η συγκεκριμένη μάρκα ξεκίνησε την παραγωγή ουίσκι το 2017. Σήμερα, θεωρείται μία από τις πιο αξιόπιστες επιλογές μεταξύ των σύγχρονων κατασκευαστών ουίσκι. Αυτή η μάρκα προσφέρει τόσο τζιν όσο και ουίσκι χωρίς τεχνητά χρωστικά πρόσθετα.
Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα τους διαθέτουν φυσικά χρώματα και γεύση. Ωστόσο, υπάρχει ένα μειονέκτημα: το ουίσκι αυτής της μάρκας είναι πολύ ακριβό. Αυτό σημαίνει ότι λαμβάνετε ουίσκι υψηλής ποιότητας με φυσική γεύση, αλλά σε υψηλή τιμή. Έτσι, θεωρώ ότι είναι μια ευνοϊκή επιλογή για τους λάτρεις που προτιμούν τη γεύση του ουίσκι από την τιμή του. Επιπλέον, αυτό το αποστακτήριο υποδέχεται τουρίστες τέσσερις ημέρες την εβδομάδα. Έτσι, μπορείτε να επισκεφθείτε αυτό το σκωτσέζικο αποστακτήριο και να δοκιμάσετε πριν αγοράσετε.
6- Ποτοποιείο Glenora
Πρόκειται για το πρώτο αποστακτήριο του Καναδά που παράγει single malt ουίσκι. Ιδρύθηκε το 1989 και έχει την έδρα του στο Cape Breton Island, Nova Scotia, Καναδάς. Προσφέρουν ουίσκι που διαφέρουν ως προς τις περιόδους παλαίωσης και ωρίμανσής τους. Τα παλαιότερα έχουν φυσικά πιο πλούσια γεύση και περισσότερο άρωμα. Είναι ενδιαφέρον ότι η μάρκα κατέληξε σε μια νομική διαμάχη για το όνομά της.
Η Ένωση Σκωτσέζικου Ουίσκι (SWA) τους πήγε στα δικαστήρια για τη χρήση του "Glen". Υποστήριξαν ότι το "Glen" είναι στενά συνδεδεμένο με τα ονόματα του σκωτσέζικου ουίσκι. Αλλά αυτό το ουίσκι παρασκευάζεται στον Καναδά. Μετά από αρκετές νομικές μάχες, το Glenora Distillery κέρδισε την υπόθεση το 2009. Αμέσως μετά τη νίκη, κυκλοφόρησε το single malt ουίσκι Glen Breton. Ήταν μια έκφραση 15 ετών, πλούσια σε γεύση.
7- Ποτοποιείο Buffalo Trace
Το Buffalo Trace Distillery ιδρύθηκε το 1775 στο Κεντάκι των ΗΠΑ. Μέχρι σήμερα, εξακολουθεί να βρίσκεται στον ίδιο χώρο, αλλά έχει μεγαλώσει περισσότερο από ό,τι ήταν στην αρχή. Αυτή η μάρκα προσφέρει ουίσκι διαφόρων γεύσεων, γεγονός που ενισχύει την αξία της. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το αποστακτήριο υπέστη αρκετές αλλαγές ονομασίας με την πάροδο των ετών. Ωστόσο, το 1999, το όνομά του οριστικοποιήθηκε ως "Buffalo Trace Distillery".
Η εταιρεία αυτή θεωρείται πρωτοπόρος στο παλαιωμένο ουίσκι και τη βότκα. Θα ήταν δίκαιο να πούμε ότι αυτό το αποστακτήριο είναι από τα πιο επισκέψιμα από τους πελάτες. Γιατί; Αυτό οφείλεται στην ιστορία του, η οποία κεντρίζει την περιέργεια των πελατών. Αν θέλετε να επισκεφθείτε αυτό το αμερικανικό αποστακτήριο, πρέπει να κάνετε κράτηση για ξενάγηση εκ των προτέρων. Σε περίπτωση που δεν κάνετε κράτηση για ξενάγηση, μπορεί να μην σας επιτραπεί να το δείτε λόγω του φορτωμένου προγράμματος.
8- Puni
Το Puni Distillery ιδρύθηκε το 2010 από την οικογένεια Ebensperger. Πρόκειται για μια ιταλική μάρκα που εστιάζει πάνω απ' όλα στη γεύση του ουίσκι. Η εταιρεία αυτή πήρε το όνομά της από τον κοντινό ποταμό Puni. Άρχισαν να παρασκευάζουν ουίσκι το 2010, αλλά δεν ήταν έτοιμο για χρήση ή αποστολή.
Όπως γνωρίζετε, το ουίσκι απαιτεί μια συγκεκριμένη περίοδο παλαίωσης για να ωριμάσει, η οποία του δίνει γεύση και άρωμα. Μετά από υπομονετική αναμονή για πάνω από τρία χρόνια, "τα πρώτα ουίσκι, Nova και Alba, εμφιαλώθηκαν το 2015. Καθένα από αυτά τα ουίσκι πωλήθηκε σε γυάλινα μπουκάλια είχε μοναδική γεύση και άρωμα. Το αποστακτήριο επικεντρώνεται στην παραγωγή ουίσκι 100% από καθαρή βύνη κριθαριού.
9- Ποτοποιείο ουίσκι Stauning
Το Stauning είναι το πρώτο αποστακτήριο ουίσκι της Δανίας, που άνοιξε το 2005 κοντά στο Skjern στη δυτική Δανία. Είναι ενδιαφέρον ότι η εταιρεία αυτή ήταν η ιδέα εννέα φίλων από διαφορετικά επαγγέλματα. Ένας γιατρός, ένας σεφ, ένας κρεοπώλης, ένας δάσκαλος, ένας πιλότος ελικοπτέρου και τέσσερις μηχανικοί ξεκίνησαν αυτό το αποστακτήριο.
Σήμερα, παράγει ένα δανέζικο terroir ουίσκι 100% χρησιμοποιώντας τοπικά καλλιεργούμενους σπόρους. Το ουίσκι που παράγεται από αυτό το αποστακτήριο πληροί τα διεθνή πρότυπα. Η εταιρεία αυτή παράγει σχεδόν ένα εκατομμύριο λίτρα αποστάγματος (ουίσκι) κάθε χρόνο. Θεώρησα ότι το Stauning Whisky είναι μια εξέχουσα μάρκα μεταξύ των σύγχρονων ευρωπαίων παραγωγών ουίσκι.
10- Ποτοποιείο Lark
Το Lark Distillery βρίσκεται στην Τασμανία της Αυστραλίας. Είναι ενδιαφέρον ότι η μάρκα ιδρύθηκε από το ζεύγος συζύγων Bill και Lyn Lark. Το λάνσαραν με επιτυχία το 1992 και πλέον θεωρείται ένα από τα πιο γνωστά αποστακτήρια ουίσκι της Αυστραλίας. Το 1998, κυκλοφόρησαν το πρώτο τους εμπορικό single malt. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι Αυστραλοί παραγωγοί ουίσκι αντιμετώπιζαν αυστηρούς κανονισμούς τη δεκαετία του 1900.
Εξαιτίας αυτού, σχεδόν όλοι οι παραγωγοί σταμάτησαν να παράγουν ουίσκι. Η Lark ήταν η πρώτη που αναβίωσε την παραγωγή ουίσκι στην Αυστραλία μετά από σχεδόν 150 χρόνια. Τα τελευταία 30 χρόνια, η ομάδα έχει δημιουργήσει υψηλής ποιότητας ουίσκι που προσελκύει λάτρεις από όλο τον κόσμο. Μπορείτε πάντα να επισκεφθείτε το αποστακτήριο Lark Distillery για να δείτε από κοντά τη διαδικασία παραγωγής και να δοκιμάσετε εκεί το ουίσκι της Τασμανίας.
Γρήγορη αποποίηση ευθυνών: Δεν συνδεόμαστε με κανένα από τα αποστακτήρια ουίσκι που αναφέρονται παραπάνω. Σκοπός μας με τη συγγραφή αυτού του κειμένου είναι να καθοδηγήσουμε τα αποστακτήρια που λειτουργούν παγκοσμίως. Σε περίπτωση που θέλετε να επισκεφθείτε κάποιο από αυτά, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τους υπεύθυνους τους. Μπορείτε να το κάνετε επισκεπτόμενοι τις επίσημες ιστοσελίδες τους, καθώς όλα τα αποστακτήρια ουίσκι που συζητάμε σε αυτό το άρθρο διαθέτουν ιστοσελίδες.
Συμπέρασμα
Ας συμπεράνουμε: Το ουίσκι χρησιμοποιείται ευρέως σε όλα σχεδόν τα μέρη του κόσμου. Λόγω της υψηλής ζήτησης, η παραγωγή ουίσκι θεωρείται επικερδής επιχείρηση. Έτσι, θα δείτε πολλά αποστακτήρια σε κάθε χώρα. Ωστόσο, το να αποφασίσετε ποιο αποστακτήριο να εμπιστευτείτε είναι πρόκληση. Σε αυτό το άρθρο, έχω συζητήσει τους κορυφαίους παραγωγούς ουίσκι.
Διανέμουν τα μπουκάλια ουίσκι παγκοσμίως. Αν θέλετε να δοκιμάσετε πριν αγοράσετε, μπορείτε να επισκεφθείτε αυτά τα αποστακτήρια κάνοντας κράτηση για ξενάγηση. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτή την ξενάγηση, επειδή σας επιτρέπει να δείτε τη διαδικασία παρασκευής ουίσκι. Επιπλέον, όλες οι μάρκες που αναφέρθηκαν παραπάνω επιτρέπουν μαζικές αγορές στα αποστακτήριά τους. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αγοράσετε το ουίσκι τους αν σας αρέσει η γεύση και το άρωμα.