عادةً ما نحتفظ بالقوارير الزجاجية في الفريزر. فهذا يحافظ على برودة السائل داخل الزجاجة ويحافظ على طعم السائل. ومع ذلك، يمكن أن تنكسر الزجاجة في الفريزر في بعض الأحيان وتنفجر. هذا يمكن أن يجعل الفريزر فوضويًا ويسبب أيضًا إصابات. وهذا يثير السؤال: لماذا تنكسر الزجاجات في الفريزر؟
ومن المثير للاهتمام، أن بعض الناس لا يصدقون حتى أن الزجاجات تنكسر في الثلاجة. فهم يعتبرونها خرافة. إذاً، ما هي الحقيقة؟ هل تنكسر بالفعل، وإذا كان الأمر كذلك، فما هو المنطق وراء ذلك؟ في هذا المقال، سأشرح في هذا المقال كل شيء عن كسر القوارير الزجاجية في الفريزر. لذا، لنبدأ!
هل تنفجر زجاجة زجاجية حقاً في الثلاجة؟
نعم، تنكسر الزجاجات وتنفجر عند وضعها في الفريزر لفترة طويلة. تذكر أن حفظ الزجاجة لمدة ساعة إلى ساعتين لا يؤدي إلى كسر الزجاجة. فالقوارير الزجاجية لا تنكسر إلا عندما يتجمد السائل بداخلها ويتصلب. هذا يعني أنه يمكنك الاحتفاظ بالزجاجة في الفريزر لمدة أقصر.
الانفجار هو مصطلح أكثر خطورة. لذا، يمكنني القول أن القوارير الزجاجية تتكسر وتنفجر عند حفظها في المجمد لفترة طويلة. يعتقد بعض الناس أن الزجاجات الحديثة قوية جدًا ومتينة. لذا يمكنها تحمل الضغط ولا تنكسر، وهذا خطأ. مرة أخرى، كسر الزجاجة عند حفظها في المجمد ليس خرافة.
يمكن أن يكون هذا الكسر أكثر حدة إذا كانت الزجاجة تحتوي على سائل مكربن. والسبب في ذلك هو أن الغاز الموجود في السائل المكربن سيزيد من الضغط على الجانب الداخلي للزجاجات. سيؤدي ذلك إلى كسر أو انفجار قوارير زجاجية. ومع ذلك، إذا كانت الزجاجة تحتوي على سائل يحتوي على أكثر من 40% من الكحول، فإن فرص كسر الزجاجة تقل بشكل كبير.
إضاءة سريعة: انفجار زجاجة زجاجية ليس مثل القنبلة. يجب ألا تأخذها على محمل الجد لأنها لا تهدد الحياة. سينتج عن كسر الزجاجة شظايا في الثلاجة. علاوة على ذلك، ستكون هناك فوضى بسبب انفجار السائل من الزجاجة. ومع ذلك، لا يزال عليك اتخاذ خطوات لتجنب انفجار الزجاجات.
لماذا تنكسر العبوات الزجاجية في الفريزر؟
تنكسر الزجاجة بسبب التمدد. كما تعلم، عندما يخضع السائل للتصلب، فإنه يشغل مساحة أكبر. على سبيل المثال، لديك زجاجة بها ماء. تضع الزجاجة في المجمد لبضع ساعات. في البداية، سيبرد السائل. بعد بضع ساعات، سيبدأ السائل في التحول إلى ثلج.
لذا، فإن السائل نفسه الموجود في الزجاجة سيشغل مساحة أكبر بـ 9% في الزجاجات. لكن القوارير الزجاجية لا تحتوي على هذه المساحة الإضافية. ومع ذلك، سيستمر السائل في التمدد عندما يبدأ في التمدد عندما يبدأ في التحول إلى ثلج. ستتحمل القارورة الزجاجية في البداية الضغط الذي يمارسه السائل (الذي يصبح صلبًا). وسيزداد هذا الضغط تدريجيًا.
لكن الزجاجة الزجاجية لا يمكن أن تتمدد. ونتيجة لذلك، ستتصدع الزجاجة الزجاجية وتنكسر في النهاية بسبب الضغط المستمر. وينطبق ذلك على كل سائل، وليس فقط على الماء. أنت تأخذ الفودكا, الويسكيوعصير البيرة في زجاجة زجاجية. إذا تصلب السائل الموجود بداخلها (أصبح ثلجاً)، يمكن أن يكسر الزجاجة الزجاجية.
هل كل الزجاج ينكسر بنفس الطريقة؟
لذا، فإن الإجابة هي لا! لا تنكسر جميع القوارير الزجاجية بالطريقة نفسها. فالقوارير الزجاجية مصنوعة من أنواع مختلفة من الزجاج. يختلف كل نوع زجاج عن الأنواع الأخرى، مما يعطي الزجاجات خصائص محددة. فهي تختلف من حيث قابليتها للانفجار وحتى قدرتها على تحمل التحولات الشديدة في درجات الحرارة.
على سبيل المثال، تُستخدم ثلاثة أنواع من الزجاج بشكل عام في صناعة الزجاجات. وهذه الأنواع هي كما يلي:
- زجاج مقسّى
- زجاج البورسليكات
- زجاج عادي (صلب)
الزجاج العادي أو الملدن هو الأضعف والأرخص. يستخدم المصنعون هذا الزجاج بشكل عام لصنع زجاجات مناسبة للميزانية. تنفجر هذه الزجاجات بسهولة عند تجميدها. علاوة على ذلك، ينتج عن انكسارها جزيئات حادة تسبب إصابات.
بما أن الزجاج هش، فإن انفجار الزجاجة سينشر الجزيئات في جميع أنحاء المجمد. يعتبر الزجاج المقسى بشكل عام متين للغاية. ما يعجبني في هذا الزجاج هو أنه لا يتحول إلى قطع حادة عند الكسر. لذا، لا تسبب هذه القطع إصابات إذا لمستها. ومع ذلك، فإن الزجاجات المصنوعة من الزجاج المقسى أكثر متانة.
لن تنكسر هذه الزجاجات المملوءة بالماء عند وضعها في المجمد لفترة طويلة. ومع ذلك، فإن فرص انكسارها عالية مع وجود سائل غازي بداخلها. وعند انكسارها، لن تتسبب في أي إصابات. زجاج البورسليكات هو أقوى الأنواع المستخدمة في صناعة الزجاجات. وهو مقاوم للحرارة والبرودة على حد سواء.
وهذا يعني أنه يمكنك أخذها من درجات حرارة عالية جدًا إلى درجات حرارة منخفضة جدًا. لن تظهر عليها أي تشققات. نظرًا لقوتها، يُستخدم هذا الزجاج في صناعة زجاجات المختبرات. عندما تحتفظ بها في الفريزر لبضع ساعات، فإنها لا تنكسر بشكل عام. ومع ذلك، إذا كانت تحتوي على مشروبات غازية وبقيت في الفريزر لساعات عديدة، يمكن أن تنفجر أيضًا.
كيف تتجنب انفجار العبوات الزجاجية في الفريزر؟
يمكن أن يكون كسر القوارير الزجاجية مشكلة خطيرة. يمكن أن تنتشر جزيئات الزجاج الصغيرة في المجمد. ويمكن أن تسبب إصابات. علاوة على ذلك، فإن انفجار السوائل داخل المجمد سيخلق فوضى عارمة. ومع ذلك، يمكن أن تساعد بعض الخطوات في تجنب كسر القوارير الزجاجية في الفريزر.
1- لا تجمد العبوات الزجاجية المملوءة بالكامل أبداً
كما قلت سابقًا، تتمدد السوائل عند التجميد. لنفترض أن لديك لترًا واحدًا من الماء في زجاجة. والآن، ضع هذه الزجاجة في الثلاجة لبضع ساعات. سيتجمد الماء داخل الزجاجة ويتحول إلى ثلج. عندما يتحول الماء من سائل إلى صلب، سيشغل مساحة أكبر بمقدار 91 تيرابايت و3 أضعاف.
ستؤدي هذه الزيادة في 9% إلى الضغط على جدران الزجاجات. إذا لم تتحمل الزجاجة الضغط، فسوف تنكسر في النهاية. عندما تمتلئ الزجاجة، لا يكون للسائل مساحة للتمدد. لذا، يذهب كل الضغط على الزجاجة التي تنكسر. ومع ذلك، أوصي بشدة بإبقاء الزجاجة فارغة بنسبة 20 إلى 25% عند التجميد.
عندما يتجمد السائل، يتمدد، مما يقلل الضغط على الزجاجة ويمنع انكسارها. هل سبق لك أن رأيت زجاجات جديدة غير مملوءة؟ عادة ما تكون أعناقها فارغة. يتم ذلك عن قصد، حيث يتمدد السائل أثناء التجميد. وهو يساعد العلامات التجارية على حفظ الزجاجات والسائل الموجود بداخلها.
2- تجنب المشروبات الغازية في الفريزر
تحتوي المشروبات الغازية على ثاني أكسيد الكربون في صورة مذابة. ومن أمثلة هذه المشروبات البيرة والصودا والمياه الفوارة. يتحول السائل إلى ثلج عندما تضع زجاجة بها مشروب غازي. لذا، يبدأ في شغل مساحة أكبر. ولكن لا يحصل ثاني أكسيد الكربون الموجود داخل الزجاجة على مساحة.
ونتيجة لذلك، يضغط الغاز على الزجاجات. تواجه الزجاجات ضغطين: ضغط من السائل وضغط من الغاز المحبوس بالداخل. يتراكم الضغط، وفي النهاية تنكسر الزجاجة وتنفجر. لذلك، لا أوصي بتجميد المشروبات الغازية. بدلاً من ذلك، يجب تبريدها لمدة ساعة حتى لا تتحول إلى ثلج.
3- اضبطي المؤقت ولا تنسي الزجاجة في الثلاجة
بشكل عام، نضع الزجاجة في الفريزر لمدة ساعة. ومع ذلك، في بعض الأحيان ننسى الزجاجة في الفريزر. ونتيجة لذلك، يصبح السائل الموجود داخل الزجاجة صلبًا (ثلج). لذا، فإنه يأخذ مساحة أكبر ويضغط على جدران الزجاجة.
وهذا يزيد من فرص انكسار الزجاجة أو انفجارها. ومع ذلك، يجب عدم نسيان الزجاجة لتجنب كسرها. يأتي المجمد الحديث بميزات متقدمة، مثل المؤقتات. يمكنك ضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة. سيتم إيقاف تشغيل المجمد تلقائيًا عند بلوغ المؤقت المحدد. وهذا يقلل من فرص تجمد السائل داخل الزجاجة وانكسارها.
4- تبريد السائل قبل تجميده
إذا كان لديك سائل ساخن، لا تضعه في زجاجة وتجمده. قد يتسبب ذلك في حدوث انفجار فوري دون تجميد. يخضع السائل الساخن المعبأ في الزجاجة إلى تحول في درجة الحرارة. ينتقل من درجة حرارة عالية جدًا إلى درجة حرارة منخفضة جدًا. هذا التغير المفاجئ في درجة الحرارة يسبب تمددًا حراريًا، مما قد يؤدي إلى كسر الزجاجات.
لذلك، أوصي بشدة بتبريد الزجاجة قبل وضعها في المجمد. لا يعني التبريد أن السائل يجب أن يكون متجمداً. بدلاً من ذلك، يجب أن يكون السائل داخل الزجاجة صالحاً للشرب. إذا كان هذا السائل صالحًا للشرب، فهذا يعني أن درجة حرارته منخفضة. يمكنك الاحتفاظ بهذا السائل في المجمد دون القلق من انفجار الزجاجة.
هل تنفجر زجاجة زجاجية تحتوي على الكحول في الفريزر؟
القوارير الزجاجية التي تحتوي على نسبة كحول أعلى (أكثر من 40%) تقل فرص انفجارها. تقل فرص انفجار الزجاجة مع زيادة نسبة الكحول. تذكر، الزجاجات التي تحتوي على نسبة كحول 100% (كحول نقي) لا تنفجر أو تنكسر في المجمد على الإطلاق.
السوائل مثل الفودكاأو الويسكي أو الروم أو التكيلا التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول. الزجاجات التي تحتوي على هذه السوائل لا تتمدد أو تنكسر عند وضعها في المجمد لفترة طويلة. وعلى العكس، تنفجر زجاجات البيرة أو النبيذ أو الماء عند وضعها في المجمد. دعنا نفهم المنطق وراء ذلك.
يتجمد الماء بوجه عام عند 0 درجة مئوية. ومع ذلك، فإن الكحول له نقطة تجمد منخفضة للغاية. يتجمد الكحول النقي عند -114 درجة مئوية. عندما تتجمد زجاجة زجاجية بها ماء، يتجمد الماء بسرعة. لذا، فإنه يشغل مساحة أكبر، مما يؤدي إلى الضغط على الزجاجات. ونتيجة لذلك، تنكسر الزجاجة الزجاجية. ومن ناحية أخرى، تكون درجة تجمد الكحول منخفضة للغاية.
لا تستطيع المجمدات خفض درجة الحرارة إلى هذا الحد المنخفض (-114 درجة مئوية). لذا، لا تتجمد المشروبات التي تحتوي على الكحول وتتحول إلى ثلج. وهذا يعني أن هذه السوائل تبقى في حالتها السائلة ولا تشغل مساحة أكبر. فهي لا تضغط على الزجاجة عندما لا تشغل مساحة أكبر. ونتيجة لذلك، لن تنفجر الزجاجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول أو تنفجر.
الأسئلة الشائعة
ماذا يحدث إذا انفجرت الزجاجة؟
إذا انفجرت الزجاجة، فسوف تنكسر إلى قطع صغيرة أو شظايا، مما قد يتسبب في حدوث إصابات. وعلاوة على ذلك، سيخرج السائل الموجود داخل الزجاجة ويحدث فوضى.
ماذا عن الكحول؟ هل يمكنك تجميدها؟
يتميز الكحول بدرجة تجمد منخفضة للغاية. لا يمكن للمجمدات المنزلية تحقيق درجات حرارة منخفضة كهذه. لذا، يكاد يكون من المستحيل تجميد الكحول. ومع ذلك، يمكنك تجميد زجاجات الشتاء والبيرة والنبيذ في الفريزر.
لماذا تنفجر الزجاجات في الثلاجة؟
يتمدد الماء عندما يتحول من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة. لكن الزجاجة الزجاجية لا تتمدد. تمدد السائل يجعله يشغل 9% مساحة أكبر. ونتيجة لذلك، تواجه الزجاجة ضغطًا أكبر وتنكسر في النهاية.
هل الزجاج المنفجر خطير؟
نعم، يمكن أن يكون كسر زجاجة زجاجية مميتاً، خاصةً إذا كانت الزجاجة سائل عالي الغازات. يمكن أن تتحول إلى شظايا حادة تجرح شخص يقف بالقرب منها. من الناحية المثالية، يجب عليك توخي الحذر وعدم الاحتفاظ بزجاجة زجاجية في الثلاجة لفترة طويلة.
الخاتمة
القوارير الزجاجية آمنة بشكل عام ولا تتكسر. يستخدم المصنعون زجاجاً عالي الجودة يتحمل ضغطاً خفيفاً. ومع ذلك، عندما نقوم بتجميد الزجاجة، يتحول السائل إلى ثلج. لذا، فإنه يتمدد ويشغل مساحة أكبر داخل الزجاجة. وبما أن الزجاجة لا تحتوي على مساحة إضافية، فإنها تحصل على كل الضغط وتتكسر وتنفجر في النهاية.
لذلك، أنصحك بتجنب الاحتفاظ بالقارورة الزجاجية في الفريزر لفترة طويلة. ومع ذلك، إذا كانت القارورة الزجاجية تحتوي على الكحول، فلن تنكسر على الإطلاق. ويرجع ذلك إلى درجة التجمد المنخفضة جدًا للكحول. لا يمكن للثلاجات المنزلية تحقيق نقطة التجميد المنخفضة هذه لتجميد المشروبات التي تحتوي على الكحول. ولذلك، فإن الزجاجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول لن تنكسر عند وضعها في الفريزر.