Το κρασί είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα αλκοολούχα ποτά παγκοσμίως. Πολλές χώρες αποκομίζουν σημαντικά έσοδα από την παραγωγή και την αποστολή κρασιού σε όλο τον κόσμο. Θα δείτε πολλά κρασιά σε διάφορα σχήματα φιαλών. Ορισμένες φιάλες είναι ψηλές και στενότερες, ενώ άλλες είναι πιο φαρδιές αλλά μικρότερες. Τα διάφορα σχήματα φιαλών κρασιού έχουν ποικίλες ιδιότητες και οφέλη.
Ορισμένες φιάλες έχουν σχεδιαστεί για να υποστηρίζουν τη διαδικασία παλαίωσης. Ωστόσο, πολλά άλλα σχήματα φιαλών έχουν απλώς αισθητικό χαρακτήρα. Μπαίνοντας στο κατάστημα, θα βρείτε στα ράφια μια ποικιλία από φιάλες κρασιού σε διαφορετικά σχήματα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα διάφορα σχήματα φιαλών, την ιστορία τους και την πολιτιστική τους σημασία. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!
Ιστορία των φιαλών κρασιού
Το κρασί παράγεται εδώ και πολλούς αιώνες. Λαμβάνεται από το χυμό των σταφυλιών όταν αυτός υφίσταται ζύμωση. Τις πρώτες ημέρες δεν υπήρχαν φιάλες για να συσκευάζονται τα κρασιά. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι έπρεπε να χρησιμοποιούν πήλινα βάζα, τα οποία διατηρούσαν το κρασί σε καλή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτά τα πήλινα βάζα ονομάζονται αμφορείς και ήταν δημοφιλή μέχρι τον 16ο αιώνα.
Αυτοί οι αμφορείς χρησιμοποιούνταν από την ελίτ των πρώτων ημερών. Ορισμένες περιοχές συνήθιζαν να αποθηκεύουν το κρασί σε δέρματα ζώων ή ακόμη και σε ξύλινα βαρέλια. Τον 16ο αιώνα, το πρώτο ποτήρι κρασιού κατασκευάστηκε στην Αγγλία. Αυτό το γυαλί κατασκευάζεται μέσω υαλοκαμίνων που λειτουργούν με κάρβουνο. Ο Sir Kenelm Digby ολοκλήρωσε τον σχηματισμό αυτού του γυαλιού τη δεκαετία του 1630.
Εκείνη την εποχή, ο κόσμος γνώρισε για πρώτη φορά το γυάλινο μπουκάλι. Ως καπάκι του μπουκαλιού χρησιμοποιούνταν κομμάτια ξύλου ή ρούχα. Στα τέλη της δεκαετίας του 1600, εφευρέθηκε ο φελλός και χρησιμοποιήθηκε ως πώμα για τις γυάλινες φιάλες. Έγινε δημοφιλής λόγω της αεροστεγανότητάς του. Απέτρεπε την είσοδο του αέρα στις φιάλες και διατηρούσε το κρασί σε καλή κατάσταση.
Θυμηθείτε, οι πρώτες φιάλες κρασιού που παρήχθησαν στην Αγγλία ήταν πράσινες, χοντρές και πιο χοντρές στην εμφάνιση. Αργότερα, κατασκευή γυάλινων μπουκαλιών ξεκίνησαν σε διάφορα μέρη του κόσμου. Σύντομα, η κατασκευή μπουκαλιών έγινε δημοφιλής. Οι άνθρωποι μετατοπίστηκαν από τους πηλούς στα γυάλινα μπουκάλια.
Διαφορετικές χώρες και περιοχές άρχισαν να παράγουν μπουκάλια μοναδικού σχήματος για την ταυτότητά τους. Για παράδειγμα, οι φιάλες που κατασκευάζονταν στη Γαλλία είχαν συνήθως τα σχήματα Μπορντό και Βουργουνδίας. Τα διάφορα σχήματα φιαλών ήταν χρήσιμα καθώς διατηρούσαν διαφορετικούς τύπους κρασιού. Τον 20ό αιώνα, υπήρχαν προηγμένες μηχανές για την κατασκευή φιαλών.
Διαφορετικά σχήματα μπουκαλιών κρασιού & η σημασία τους
Όπως είπα προηγουμένως, διατίθενται φιάλες κρασιού διαφόρων σχημάτων. Μερικά από αυτά είναι πολύ δημοφιλή και γνωστά παγκοσμίως. Να θυμάστε ότι δεν υπάρχουν κανόνες ή περιορισμοί σχετικά με το σχήμα μιας φιάλης. Αυτό επιτρέπει στους κατασκευαστές να δημιουργούν ξεχωριστά σχήματα που τραβούν την προσοχή των πελατών.
Στην ενότητα που ακολουθεί, θα εξερευνήσω μερικά δημοφιλή σχήματα φιαλών κρασιού και τη σημασία τους.
1- Μπουκάλι Βουργουνδίας
Οι φιάλες κρασιού Βουργουνδίας είναι πολύ δημοφιλείς παγκοσμίως. Μεταφέρουν γενικά κόκκινα ή λευκά κρασιά και διακρίνονται από το λεπτό τους σχέδιο. Αυτά τα γυάλινα μπουκάλια παρασκευάζονται στην περιοχή της Γαλλίας που είναι γνωστή ως Βουργουνδία. Στην περιοχή αυτή παράγεται μια ποικιλία κρασιών υψηλής ποιότητας. Σε αυτά περιλαμβάνονται το Pinot Noir και το Chardonnay.
Ας συζητήσουμε το πρωταρχικό σημείο, το οποίο είναι το σχήμα αυτών των φιαλών. Το Burgundy έχει ένα αξιοπρεπές ύψος, που κυμαίνεται από περίπου 11,5 έως 12 ίντσες, ανάλογα με το μέγεθος της φιάλης. Ωστόσο, ο ώμος της είναι περισσότερο ατημέλητος αντί να είναι αιχμηρός. Επιπλέον, ο λαιμός αυτών των φιαλών είναι μικρότερος, γεγονός που καθιστά το χύσιμο πιο βολικό. Παρά το ύψος τους, οι φιάλες αυτές είναι πιο φαρδιές και στρογγυλές.
Το χρώμα αυτών των φιαλών κρασιού Βουργουνδίας είναι γενικά ανοιχτό πράσινο. Μπορεί επίσης να δείτε καφέ μπουκάλια Βουργουνδίας, αλλά είναι λιγότερο συνηθισμένα. Το πράσινο χρώμα αυτών των φιαλών προστατεύει τις φιάλες από το ηλιακό φως και τη θερμότητα. Αυτές οι φιάλες έχουν μεγάλη βάση, η οποία επιτρέπει στο κρασί να παλαιώνει αργά και απαλά. Ωστόσο, λόγω της ευρύτερης βάσης τους, η διατήρησή τους στα ράφια απαιτεί περισσότερο χώρο.
2- Μπουκάλι κρασιού Μπορντό
Αυτές οι φιάλες κρασιού προέρχονται επίσης από τη Γαλλία. Παράχθηκαν για πρώτη φορά στην περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας και πήραν το όνομά τους από αυτή την προέλευση. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ιδιότητές τους είναι αντίθετες από εκείνες των φιαλών κρασιού Βουργουνδίας. Για παράδειγμα, αυτή η φιάλη είναι ψηλότερη από τις φιάλες βουργουνδίας. Το ύψος τους είναι περίπου 12 έως 12,5 ίντσες, γεγονός που το καθιστά μεγαλύτερο από τις φιάλες βουργουνδίας.
Οι φιάλες κρασιού Μπορντό έχουν αιχμηρούς ώμους, ένα χαρακτηριστικό που δεν συναντάται συνήθως στις φιάλες Βουργουνδίας. Λόγω των αιχμηρών ώμων τους, βοηθούν στη διαδικασία παλαίωσης του κρασιού. Πώς; Επειδή παγιδεύουν το ίζημα του κρασιού και το κρατούν στον πυθμένα. Ακόμη και όταν χύνετε κρασί από αυτή τη φιάλη, το ίζημα παραμένει στον πυθμένα. Ο μακρύς, στενός λαιμός επιτρέπει την ομαλή έκχυση του κρασιού.
Το χρώμα των φιαλών κρασιού Μπορντό είναι πιο σκούρο πράσινο. Μπορούν να περιέχουν τόσο κόκκινα όσο και λευκά κρασιά. Οι κατασκευαστές συνήθως αναγράφουν σε αυτές τις φιάλες τον τύπο του κρασιού που περιέχουν. Όσον αφορά το βάρος, αυτές οι φιάλες είναι πιο χοντρές και πιο βαριές. Ωστόσο, η βάση τους δεν είναι πολύ μεγάλη, γεγονός που αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα. Η αποθήκευση ή η στοίβαξη αυτών των φιαλών δεν απαιτεί άφθονο χώρο.
3- Μπουκάλι Αλσατίας/Μοσέλ
Αυτές οι γυάλινες φιάλες, γνωστές και ως φιάλες Flute, είναι απίστευτα ψηλές και έχουν κομψή εμφάνιση. Η καταγωγή τους ανήκει στη Γερμανία και τη Γαλλία. Ορισμένοι αναφέρονται σε αυτές τις φιάλες ως φιάλες Mosel, ενώ άλλοι τις αποκαλούν φιάλες κρασιού Alsace. Αυτές οι φιάλες αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στην περιοχή Mosel της Γερμανίας και στην περιοχή Alsace της Γαλλίας. Εξαιτίας αυτού, οι άνθρωποι συγχέουν τις ονομασίες τους.
Αυτή η φιάλη είναι ψηλότερη από τη Βουργουνδία και το Μπορντό, καθώς το ύψος της είναι 13 ίντσες. Ωστόσο, το πάχος της και η συνολική της διάμετρος δεν είναι τόσο υψηλές. Λόγω αυτού του συνδυασμού, αυτές οι φιάλες φαίνονται αισθητικά ευχάριστες και εξέχουσες από απόσταση. Αποτελούνται γενικά από διάφορα λευκά κρασιά που έχουν γλυκιά γεύση. Σε αυτά περιλαμβάνονται το Riesling, το Gewürztraminer, το Pinot Gris, το Sylvaner και το Μοσχάτο.
Στην αρχή, αυτό το σχήμα φιάλης ήταν τυπικό στη Γαλλία, τη Γερμανία και την Αυστρία. Ωστόσο, τώρα είναι καθιερωμένο παγκοσμίως. Το ψηλότερο σχήμα τους τα κάνει να ξεχωρίζουν στα ράφια. Δεν έχει ώμους και διαθέτει μακρύ λαιμό. Δεν θα πρέπει να υποδεικνύει ότι δεν είναι κατάλληλη για την παλαίωση του κρασιού. Το χρώμα αυτών των φιαλών κρασιού μπορεί να είναι είτε ανοιχτό πράσινο είτε καφέ/καφέ.
4- Μπουκάλι σαμπάνιας
Το σχήμα των φιαλών σαμπάνιας είναι παρόμοιο με αυτό των φιαλών βουργουνδίας. Είναι ψηλές, έχουν ευρύτερη βάση και επικλινείς ώμους. Επιπλέον, αυτή η φιάλη είναι παχύτερη από όλες τις άλλες τύποι φιαλών κρασιού. Διαθέτει έναν ειδικό τύπο κρασιού που ονομάζεται σαμπάνια και παράγεται στην περιοχή της Σαμπάνιας στη Γαλλία. Αυτό το κρασί έχει μεγάλη ποσότητα μικρών φυσαλίδων CO₂, οι οποίες του προσδίδουν έναν ανθρακούχο χαρακτήρα.
Να θυμάστε ότι αυτές οι μικροσκοπικές φυσαλίδες CO₂ ασκούν επιπλέον πίεση στα τοιχώματα των φιαλών. Ως εκ τούτου, κατασκευάζονται πιο παχιά και ογκώδη για να αντέχουν την πίεση. Έχουν βαθύτερο στόμιο, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο. Αυτό το βαθύτερο στόμιο αυξάνει την αντοχή αυτών των φιαλών. Επιπλέον, κατανέμει ομοιόμορφα την πίεση στο εσωτερικό της φιάλης.
Η βάση αυτών των φιαλών σαμπάνιας είναι ευρύτερη από εκείνη όλων των άλλων τύπων φιαλών κρασιού. Αυτή η ευρύτερη βάση αυξάνει τη σταθερότητα, επιτρέποντάς της να στέκεται με ασφάλεια σε επίπεδη επιφάνεια. Επιπλέον, διαθέτει συρμάτινο κλωβό στο λαιμό της φιάλης. Εξασφαλίζει ότι τα καπάκια των φιαλών δεν αφαιρούνται λόγω εσωτερικής πίεσης. Ο ενισχυμένος λαιμός ενισχύει περαιτέρω την τοποθέτηση της θήκης.
5- Μπουκάλι με τριαντάφυλλο
Το σχήμα του μπουκαλιού τριαντάφυλλου διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Οι κατασκευαστές σχεδιάζουν αυτά τα μπουκάλια για να προσελκύσουν τους πελάτες μέσω της οπτικής τους γοητείας. Τα μπουκάλια αυτά διαθέτουν καμπύλες που τους προσδίδουν μια κομψή εμφάνιση. Επιπλέον, ο επίπεδος πυθμένας τους εξασφαλίζει ότι στέκονται με ασφάλεια στο πάτωμα. Να θυμάστε ότι τα μπουκάλια τριαντάφυλλο δεν έχουν σταθερό σχήμα.
Μπορούν να έχουν οποιοδήποτε σχήμα, όπως μπορντό, μπορντό και κλεψύδρα. Οι κατασκευαστές παίζουν με τα σχήματά τους για να τα κάνουν μοναδικά και να ξεχωρίζουν. Αυτές οι φιάλες χρησιμοποιούνται για διάφορους τύπους κρασιού Rosé. Το κρασί που υπάρχει μέσα στις φιάλες φαίνεται ροζέ. Να θυμάστε ότι αυτά τα σχήματα φιαλών δεν βοηθούν στη διαδικασία παλαίωσης του ροζέ κρασιού.
6- Μπουκάλι Clavelin
Τα μπουκάλια Clavelin είναι σπάνια και είναι πιθανό να μην έχετε δει ποτέ ένα. Είναι πιο κοντές, μικρές και έχουν τετραγωνισμένους ώμους. Χρησιμοποιούνται μόνο για τη μεταφορά του ειδικού κρασιού που είναι γνωστό ως Vin Jaune. Είναι ενδιαφέρον ότι το μέγεθος των φιαλών Clavelin είναι 620 ml αντί για τα συνήθη 750 ml.
Το μέγεθος αυτό υποδηλώνει τον αρχικό όγκο που λαμβάνουν οι οινοποιοί μετά την παλαίωση του κρασιού. Να θυμάστε ότι ο οίνος Vin Jaune παλαιώνει για πάνω από 6 χρόνια. Εάν ένα λίτρο κρασιού τοποθετηθεί για παλαίωση, μετά από 6 χρόνια, οι οινοποιοί λαμβάνουν 620 ml κρασιού. Εξαιτίας αυτού, οι φιάλες αυτές έχουν συνολική χωρητικότητα 620 ml. Το χρώμα των φιαλών Clavelin είναι γενικά σκούρο πράσινο.
7- Ροδανός
Οι φιάλες Βουργουνδίας και Ροδανού είναι παρόμοιες ως προς το σχήμα τους. Για παράδειγμα, και οι δύο φιάλες έχουν κεκλιμένους ώμους με φαρδύτερο σώμα. Ωστόσο, οι φιάλες του Ροδανού είναι ελαφρώς μεγαλύτερες και ψηλότερες (έως και 12,25 ίντσες). Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέγεθός τους δεν σημαίνει ότι μεταφέρουν περισσότερο κρασί.
Οι φιάλες του Ροδανού είναι πιο ελκυστικές οπτικά λόγω του ανάγλυφου οικόσημου ή εμβλήματος. Έχουν επίσης λίγο μακρύτερο λαιμό, γεγονός που τις διαφοροποιεί από τις φιάλες μπορντό. Το όνομά τους είναι Rhone, το οποίο προέρχεται από την κοιλάδα Rhône της Γαλλίας. Διαθέτουν τόσο ερυθρούς (Syrah, Grenache, Mourvèdre) όσο και λευκούς οίνους (Viognier, Marsanne, Roussanne).
Συμπέρασμα
Όπως ανέφερα προηγουμένως, το κρασί είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό που χρησιμοποιείται παγκοσμίως. Είναι ενδιαφέρον ότι οι φιάλες κρασιού διατίθενται σε ένα ευρύ φάσμα μοναδικών σχημάτων και στυλ. Αυτό εγείρει το ερώτημα αν υπάρχει κάποιο πρότυπο ή κανόνας για τη διαμόρφωση των φιαλών κρασιού. Η απάντηση είναι ΟΧΙ! Υπάρχουν διάφορα κοινά σχήματα φιαλών που διατίθενται στα ράφια.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι όλοι οι κατασκευαστές παράγουν φιάλες σε οποιοδήποτε από αυτά τα σχήματα. Οι κατασκευαστές επιδιώκουν να κάνουν το μπουκάλι μοναδικό και κομψό, ώστε να ξεχωρίζει από το πλήθος. Θα δείτε πολλά μοναδικά σχήματα φιαλών κρασιού που προσελκύουν από απόσταση. Σε αυτό το άρθρο, έχω εξηγήσει τα πιο δημοφιλή σχήματα φιάλης και τις λεπτομέρειές τους.