النبيذ هو أحد المشروبات الكحولية الأكثر استهلاكاً على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. تحقق العديد من الدول إيرادات كبيرة من خلال إنتاج النبيذ وشحنه إلى جميع أنحاء العالم. سترى العديد من أنواع النبيذ بأشكال زجاجات مختلفة. بعض الزجاجات طويلة وأضيق، في حين أن البعض الآخر أوسع ولكن أصغر حجماً. تتميز أشكال زجاجات النبيذ المختلفة بخصائص وفوائد متنوعة.
صُممت بعض الزجاجات لدعم عملية التعتيق. ومع ذلك، فإن العديد من أشكال الزجاجات الأخرى هي لمجرد المظهر الجمالي. عند دخول المتجر، ستجد مجموعة متنوعة من زجاجات النبيذ بأشكال مختلفة على الرفوف. في هذا المقال، سنتناول في هذا المقال أشكال الزجاجات المختلفة وتاريخها وأهميتها الثقافية. لذا، لنبدأ!
تاريخ زجاجات النبيذ
يتم إنتاج النبيذ منذ قرون عديدة. يتم الحصول عليه من عصير العنب عندما يخضع للتخمير. في الأيام الأولى، لم تكن هناك زجاجات نبيذ لتعبئة النبيذ. لذلك كان على الناس استخدام الجرار الفخارية التي كانت تحفظ النبيذ في حالة جيدة لفترة طويلة. كانت تلك الجرار الفخارية تُسمى أمفورا وكانت شائعة حتى القرن السادس عشر.
كانت الطبقة الراقية تستخدم هذه الأمفورات في الأيام الأولى. وكانت بعض المناطق تستخدم لتخزين النبيذ في جلود الحيوانات وحتى البراميل الخشبية. في القرن السادس عشر، صُنع أول كأس نبيذ في إنجلترا. صُنع هذا الزجاج من خلال أفران زجاجية تعمل بالفحم. أكمل السير كينيلم ديغبي صناعة هذا الزجاج في ثلاثينيات القرن السادس عشر.
في ذلك الوقت، تعرف العالم لأول مرة على الزجاجة الزجاجية. وكانت القطع الخشبية أو الملابس تستخدم كغطاء للزجاجة. في أواخر القرن السابع عشر، اخترع الفلين واستخدم كغطاء للقوارير الزجاجية. وقد أصبح شائعاً بسبب إحكامه للهواء. فقد كان يمنع دخول الهواء إلى الزجاجات ويحافظ على النبيذ في حالة جيدة.
تذكر أن زجاجات النبيذ الأولى التي تم إنتاجها في إنجلترا كانت خضراء اللون وسميكة المظهر. في وقت لاحق, تصنيع القوارير الزجاجية بدأت في أجزاء مختلفة من العالم. وسرعان ما أصبحت صناعة الزجاجات شائعة. وتحول الناس من الطين إلى القوارير الزجاجية.
بدأت بلدان ومناطق مختلفة في إنتاج زجاجات ذات أشكال فريدة من نوعها لهويتها. على سبيل المثال، كانت الزجاجات المصنوعة في فرنسا عادةً من أشكال بوردو وبورجوندي. كانت الأشكال المختلفة للزجاجات مفيدة لأنها كانت تحتفظ بأنواع مختلفة من النبيذ. وفي القرن العشرين، توفرت آلات متطورة لصناعة الزجاجات.
أشكال زجاجات النبيذ المختلفة ومعانيها
كما قلت سابقاً، تتوفر زجاجات النبيذ بأشكال مختلفة. وبعضها مشهور جداً ومعروف في جميع أنحاء العالم. تذكر أنه لا توجد قواعد أو قيود على شكل الزجاجة. وهذا يتيح للمصنعين ابتكار أشكال مميزة تجذب انتباه العملاء.
سأستكشف في القسم أدناه بعض أشكال زجاجات النبيذ الشائعة ومعناها.
1- زجاجة عنابي
تحظى زجاجات النبيذ العنابي بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. وهي تحمل عموماً النبيذ الأحمر أو الأبيض وتتميز بتصميمها النحيف. هذه القوارير الزجاجية تُصنع في منطقة فرنسا المعروفة باسم بورغوندي. في هذه المنطقة، يتم إنتاج مجموعة متنوعة من النبيذ عالي الجودة. وتشمل هذه الأنواع بينوت نوار وشاردونيه.
دعونا نناقش النقطة الأساسية، وهي شكل هذه الزجاجات. تتميز زجاجة بورجوندي بارتفاع لائق، يتراوح بين 11.5 إلى 12 بوصة تقريباً، حسب حجم الزجاجة. ومع ذلك، فإن كتفها أكثر انحدارًا بدلاً من أن يكون حادًا. وعلاوة على ذلك، فإن عنق هذه الزجاجات أقصر، مما يجعل السكب أكثر ملاءمة. على الرغم من كونها طويلة، إلا أن هذه الزجاجات أعرض ومستديرة.
عادةً ما يكون لون زجاجات النبيذ العنابي هذه أخضر فاتح. قد ترى أيضاً زجاجات النبيذ العنابي البني، لكنها أقل شيوعاً. يحمي اللون الأخضر لهذه الزجاجات الزجاجات من أشعة الشمس والحرارة. تتميز هذه الزجاجات بقاعدة كبيرة، مما يسمح للنبيذ بالتعتيق ببطء وبلطف. ومع ذلك، نظراً لقاعدتها العريضة، فإن الاحتفاظ بها على الرفوف يتطلب مساحة أكبر.
2- زجاجة نبيذ بوردو
يعود أصل زجاجات النبيذ هذه إلى فرنسا. تم إنتاجها لأول مرة في منطقة بوردو في فرنسا وسميت بهذا الاسم نسبة إلى هذا الأصل. ومن المثير للاهتمام أن خصائصها معاكسة لخصائص زجاجات نبيذ بورجوندي. على سبيل المثال، هذه الزجاجة أطول من زجاجات النبيذ العنابي. يبلغ ارتفاعها حوالي 12 إلى 12.5 بوصة تقريباً، مما يجعلها أكبر من زجاجات البرغندي.
تحتوي زجاجات نبيذ بوردو على أكتاف حادة، وهي ميزة لا توجد عادةً في زجاجات نبيذ بورجوندي. نظراً لأكتافها الحادة، فهي تساعد في عملية تعتيق النبيذ. كيف؟ لأنها تحبس رواسب النبيذ وتبقيها في القاع. حتى عند صب النبيذ من هذه الزجاجة، تبقى الرواسب في القاع. يسمح العنق الطويل والضيق بسكب النبيذ بسلاسة.
لون زجاجات نبيذ بوردو أخضر داكن. ويمكن أن تتكون من النبيذ الأحمر والأبيض على حد سواء. وعادةً ما يضع المصنعون على هذه الزجاجات ملصق بنوع النبيذ الذي تحتوي عليه. عندما يتعلق الأمر بالوزن، تكون هذه الزجاجات أكثر سمكاً وأثقل وزناً. ومع ذلك، فإن قاعدتها ليست كبيرة جداً، وهي ميزة كبيرة. لا يتطلب تخزين أو تكديس هذه الزجاجات مساحة كبيرة.
3- زجاجة الألزاس/موسيل
تُعرف هذه القوارير الزجاجية أيضاً باسم قوارير الفلوت وهي طويلة بشكل لا يُصدق وتتمتع بمظهر أنيق. يعود أصلها إلى ألمانيا وفرنسا. يشير بعض الناس إلى هذه الزجاجات باسم زجاجات موسيل، بينما يسميها البعض الآخر زجاجات نبيذ الألزاس. تم تطوير هذه الزجاجات لأول مرة في منطقة موسل في ألمانيا ومنطقة الألزاس في فرنسا. ونتيجة لذلك، يخلط الناس بين اسميهما.
هذه الزجاجة أطول من زجاجة بورجوندي وبوردو على حد سواء، حيث يبلغ ارتفاعها 13 بوصة. ومع ذلك، فإن سمكها وقطرها الإجمالي ليسا بهذا الارتفاع. وبسبب هذا المزيج، تبدو هذه الزجاجات من الناحية الجمالية مبهجة وبارزة من مسافة بعيدة. وهي تتألف بشكل عام من أنواع مختلفة من النبيذ الأبيض ذات المذاق الحلو. وتشمل هذه الأنواع ريسلينج وجيورزترامينر وبينوت جريس وسيلفانير وموسكات.
في الأيام الأولى، كان شكل الزجاجة هذا نموذجياً في فرنسا وألمانيا والنمسا. ومع ذلك، أصبحت الآن قياسية في جميع أنحاء العالم. شكلها الأطول يجعلها تبرز على الرفوف. ليس لها أكتاف وتأتي برقبة طويلة. لا ينبغي أن تشير إلى أنها غير مناسبة لتعتيق النبيذ. يمكن أن يكون لون زجاجات النبيذ هذه إما أخضر فاتح أو بني/كهرماني.
4- زجاجة الشمبانيا
يشبه شكل زجاجات الشمبانيا شكل الزجاجات العنابية. فهي طويلة وذات قاعدة عريضة وأكتاف مائلة. وعلاوة على ذلك، فإن هذه الزجاجة أكثر سمكاً من جميع الزجاجات الأخرى أنواع زجاجات النبيذ. ويتميز بنوع خاص من النبيذ يسمى الشمبانيا، يتم إنتاجه في منطقة الشمبانيا في فرنسا. يحتوي هذا النبيذ على كمية كبيرة من فقاعات ثاني أكسيد الكربون الصغيرة التي تمنحه طابعاً فواراً.
تذكّر أن فقاعات ثاني أكسيد الكربون الصغيرة هذه تضع ضغطًا إضافيًا على جدران هذه الزجاجات. لذلك، فهي مصنوعة أكثر سمكًا وأكبر حجمًا لتحمل الضغط. كما أن لها كبسولة أعمق، وهو أمر مفيد للغاية. هذا الكبسولة العميقة تزيد من قوة هذه الزجاجات. كما أنه يوزع الضغط بالتساوي داخل الزجاجة.
قاعدة زجاجات الشمبانيا هذه أعرض من جميع أنواع زجاجات النبيذ الأخرى. هذه القاعدة العريضة تزيد من ثباتها، مما يسمح لها بالوقوف بأمان على سطح مستوٍ. علاوة على ذلك، فهي تحتوي على قفص سلكي على عنق الزجاجة. يضمن عدم إزالة أغطية الزجاجات بسبب الضغط الداخلي. كما أن العنق المقوى يعزز من ثبات وضع العلبة.
5- زجاجة الورد
يختلف شكل زجاجة الورد من منطقة إلى أخرى. يصمم المصنعون هذه الزجاجات لجذب العملاء من خلال جاذبيتها البصرية. تتميز هذه الزجاجات بمنحنيات تضفي عليها مظهراً أنيقاً. وعلاوة على ذلك، فإن قاعها المسطح يضمن ثباتها على الأرض بشكل آمن. تذكر أن زجاجات الورد ليس لها أشكال ثابتة.
يمكن أن تكون من أي شكل، مثل الطراز البوردو والطراز العنابي والساعة الرملية. يتلاعب المصنعون بأشكالها لجعلها فريدة ومميزة. تستخدم هذه الزجاجات لأنواع مختلفة من نبيذ الروزيه. يبدو النبيذ الموجود داخل الزجاجات باللون الوردي. تذكر أن أشكال الزجاجات هذه لا تساعد في عملية تعتيق نبيذ الروزيه.
6- زجاجة كلافيلين
زجاجات كلافيلين نادرة، ومن المحتمل أنك لم ترَ واحدة من قبل. فهي أقصر وصغيرة وذات أكتاف مربعة. تُستخدم فقط لحمل النبيذ الخاص المعروف باسم Vin Jaune. ومن المثير للاهتمام أن حجم زجاجات كلافيلين هو 620 مل بدلاً من 750 مل القياسية.
يشير هذا الحجم إلى الحجم الأصلي الذي يحصل عليه صانعو النبيذ بعد تعتيق النبيذ. تذكر أن نبيذ Vin Jaune يخضع للتعتيق لأكثر من 6 سنوات. إذا تم وضع لتر واحد من النبيذ للتعتيق، فبعد 6 سنوات، يحصل صانعو النبيذ على 620 مل من النبيذ. ونتيجة لذلك، تبلغ السعة الإجمالية لهذه الزجاجات 620 مل. لون زجاجات كلافيلين أخضر داكن بشكل عام.
7- الرون
تتشابه زجاجات البرغندي والرون من حيث الشكل. على سبيل المثال، كلتا الزجاجتين لها أكتاف مائلة مع أجسام أعرض. ومع ذلك، فإن زجاجات الرون أكبر قليلاً وأطول (حتى 12.25 بوصة). ومع ذلك، فإن حجمها الأكبر لا يعني أنها تحمل المزيد من النبيذ.
تتميز زجاجات الرون بأنها أكثر جاذبية من الناحية البصرية نظراً لشعارها أو شعارها المنقوش. كما أن عنقها أطول قليلاً، وهو ما يميزها عن زجاجات الرون. اسمها "رون"، وهو اسم مشتق من وادي الرون في فرنسا. وهي تحمل كلاً من النبيذ الأحمر (سيراه، وغريناش، ومورفيدر) والنبيذ الأبيض (فيوغنييه، ومارسان، وروسان)
الخاتمة
كما ذكرت سابقاً، النبيذ هو مشروب كحولي شائع الاستخدام في جميع أنحاء العالم. ومن المثير للاهتمام أن زجاجات النبيذ تأتي في مجموعة واسعة من الأشكال والأنماط الفريدة. وهذا يثير التساؤل حول ما إذا كان هناك معيار أو قاعدة لتشكيل زجاجات النبيذ. الإجابة هي لا! هناك العديد من أشكال الزجاجات الشائعة المتوفرة على الرفوف.
ومع ذلك، لا يعني ذلك أن جميع المصنعين ينتجون زجاجات بأي من تلك الأشكال. يهدف المصنعون إلى جعل الزجاجة فريدة من نوعها وأنيقة بحيث تبرز من بين الحشود. سترى العديد من الأشكال الفريدة من زجاجات النبيذ التي تجذب الأنظار من بعيد. في هذه المقالة، قمت بشرح أشكال الزجاجات الأكثر شعبية وتفاصيلها.